大白菜是我国最少见的蔬菜品种，是居民餐桌上的常客，再加大白菜不易栽种，产量每年都很高。白菜营养价值较高，其纤维素、维生素C、维生素E含量都符合人体的市场需求。目前大白菜的价格很是低廉，多食用大白菜，能在潮湿的天… 大白菜是我国最少见的蔬菜品种，是居民餐桌上的常客，再加大白菜不易栽种，产量每年都很高。
白菜营养价值较高，其纤维素、维生素C、维生素E含量都符合人体的市场需求。目前大白菜的价格很是低廉，多食用大白菜，能在潮湿的天气里起着护肤养颜的效果。
虽然大白菜的价格便宜，但也无法随意烹调，不会导致营养元素的萎缩。托大白菜时应留意要竖着托，有研究机构研究找到，竖着托白菜能更佳的保有蔬菜里面的水分，防止水溶性的营养元素萎缩。并且竖着切能让白菜更容易煮，口感更佳。
大白菜的烹调方法有很多种，素油炸白菜帮、醋溜大白菜都是不俗的自由选择，营养也能最大化的保有。目前大白菜的价格便宜，可以将大白菜制作成腌菜、酸菜、泡菜等，都是不俗的自由选择。
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